From the eyes of Mr Mama : Diary of a Father : Asam Pedas Daging Kambing Reading Style!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua!!!! Lama sudah saya tidak menulis di dalam blog kesayangan saya ini sejak kali terakhir saya menulis ialah pada 22 Mac 2015. Sudah hampir 3 bulan tu! Saya harap anda semua sihat sejahtera dan masih mengikuti perkembangan blog saya ini. Sorry for everything ya! Saya sekarang sibuk bekerja. Pagi dan petang setiap hari. Itu salah satu punca juga macam penat nak menulis ni.

Ada banyak cerita dan catatan pengalaman saya berjalan di sini yang saya nk share tapi macam banyak sangat. So saya mulakan semula semangat blog ini dengan resipi masakan la ya. Hari ini saya dan isteri bersama-sama memasak Asam Pedas Daging Kambing Reading Style. Ini semua gara-gara teringin tengok family makan asam pedas kat Melaka. Dah teringin apa lagi. Masak la. Gunakan je bahan apa yang ada.hehe

Taraaa!!! Ini dia Asam Pedas Daging Kambing Reading Style tu!!

Terbaik!!hehe

Bahan tak semua ada nak buat ni. So guna je apa yang ada kat dapur untuk masak. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

1) Cili kering

2) Daging kambing siap bertulang lagi..hehe

3) Bawang besar

4) Belacan

5) Bawang putih

6) Kunyit hidup

7) Halia

8) Jintan manis

9) Serai

10) Bawang besar dan bawang putih yang dihiris untuk menumis

11) Air asam jawa

12) Asam keping

13) Limau nipis

Phew..macam banyak lak bahan-bahannya kan. Kalau ikutkan ada lagi bahan ni..tapi dah xde..ni namanya simple..dan ikut je apa yang ada di dapur..nama pun duk luar negara kan..hu

Ok macam mana nak masak? Ini cara-caranya!

1) Kisar bahan-bahan dari no (1) sehingga no (8) kecuali no (2) iaitu daging..hehe..takkan daging nak dikisar..haha

2) Ini hasilnya nanti after dah dikisar!!

3) Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah dihiris tadi.

4) Setelah naik bau wangi, masukkan pula bahan-bahan yang telah dikisar

5) Kacau sehingga garing.

6) Setelah dah garing, masukkan daging!

7) Masukkan selepas itu serai

8) Kemudian, masukkan air asam jawa.

9) Gaul sebati sehingga masak semuanya. Masukkan la garam dan gula secukup rasa. Kemudian, masukkan asam keping dan limau nipis untuk menambahkan rasa masam.